Rezept für Zitronenmarmelade?

[Carsten]

Trotzdem, meine Marmeladen werden nie so fest, aber das moechte ich auch garnicht.
Letztes Jahr gab es hier im A+B massenhaft deutsches Gel-Fix, hatte auch welches gekauft, aber nur einmal benutzt. Geliert mir viel zu stark ausserdem ist da unter anderem "gehaertetes Pflanzenfett" drin und das brauch meine Marmelade nicht

Zugabe von Birne hilft beim Eindicken der Marmelade und ist relativ neutral im Geschmack. Allerdings bin ich mir selbst nicht sicher ob ich Birne in die Zitrusmarmelade rühren würde. Müsste man mal ausprobieren.

300 gr Zucker auf 1 kg Frucht ist aber auch wenig. Bei normalem Zucker kenne ich das im Verhältnis von 1 zu 1.

[Carsten]

Trotzdem, meine Marmeladen werden nie so fest, aber das moechte ich auch garnicht.
Letztes Jahr gab es hier im A+B massenhaft deutsches Gel-Fix, hatte auch welches gekauft, aber nur einmal benutzt. Geliert mir viel zu stark ausserdem ist da unter anderem "gehaertetes Pflanzenfett" drin und das brauch meine Marmelade nicht

Zugabe von Birne hilft beim Eindicken der Marmelade und ist relativ neutral im Geschmack. Allerdings bin ich mir selbst nicht sicher ob ich Birne in die Zitrusmarmelade rühren würde. Müsste man mal ausprobieren.

300 gr Zucker auf 1 kg Frucht ist aber auch wenig. Bei normalem Zucker kenne ich das im Verhältnis von 1 zu 1.