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Wein - JoWu - 03.02.2009
Hallo alle zusammen , ich hätte da eine Frage an Euch
da ich hier Hobbymäßig Wein mache , Fruchtwein,Honigwein,Traubenwein bestell ich mir immer das was ich dazu brauche aus Belgien , bloß da bezahl ich immer horrende Versandkosten , vielleicht geht ja noch einer hier dieses Hobbby nach.
kennt einer ein Geschäft im Mazedonischen Teil von Griechenland wo man Zutaten und Zubehör kaufen kann ??
kennt einer den Griechischen namen für
Kaliumdisulfid/Kaliumpyrosulfid ? , ist beides das gleiche
Kaliumsorbat ?
ach hab noch was vergessen , kennt einer den Griechischen Namen für Schlehen ??
LG
JoWu
Wein - Reginax - 03.02.2009
wozu braucht man das?
ich mache auch selber Wein, letztes Jahr waren es 200 Liter, außer einem Päckchen Hefe brauche ich nichts.
LiGrü
Regine
Wein - JoWu - 03.02.2009
Hallo Regine
Kaliumdisulfid oder Kaliumpyrosulfid braucht man um es vereinfacht auszudrückenum den Wein länger haltbar zu machen , dadurch bleibt der Wein stabil , er unterdrückt auch bei der gärung unerwünschte keime und wilde Hefen . verhindert oxidation
Kaliumsorbat brauchste um die Gärung vorzeitig zu stoppen
LG
JoWu
Wein - Gerhard - 03.02.2009
JoWu schrieb:Hallo RegineEs kommt natürlich darauf an, wie stark du den Wein machst!
Kaliumdisulfid oder Kaliumpyrosulfid braucht man um es vereinfacht auszudrückenum den Wein länger haltbar zu machen , dadurch bleibt der Wein stabil , er unterdrückt auch bei der gärung unerwünschte keime und wilde Hefen . verhindert oxidation
Kaliumsorbat brauchste um die Gärung vorzeitig zu stoppen
LG
JoWu
Ich mache vorrangig, Dessertweine und diese bewegen sich selten bis nie, unter 16,5%!
Durch den Alkoholgehalt, ist dieser, einige Jahre haltbar, ws er bei mir sowieso nie erlebt hat!
Wenn man den Wein bei der Gährung, wirklich unter Luftverschluss hält, hat auch Fremdhefe und auch Keime, haben keine Chance!
Die Oxidation, handelst dir nur ein, wenn der Wein, zuviel Sauerstoff ausgesetzt wird.
Verwendest du keine Gähraufsätze???
Wegen Kaliumsorbat.....ich verwende Schwefel!!!!!!
Bekommst in jedem Shop und in der richtigen dosis, merkt man gar nix!!!!
Aber, wenn du Lust hast, könnte ich mal schauen, ob ich vielleicht etwas mitnehmen kann!
Wein - Reginax - 03.02.2009
klar, dass es während der Gärung und auch danach luftdicht sein muss
Schwefel? Kippst du den in den Wein? Wieviel?
Ich frag so blöd, weil es mich gerade ein bisschen schaudert. Ich nehme den wasserlöslichen Schwefel, um im Frühjahr vorbeugend gegen Mehltau zu spritzen und finde, dass er sehr die Schleimhäute reizt. Ich glaub, im Wein muss ich den nicht haben
finde es aber gut, sich mal auszutauschen, gibt bestimmt noch mehr hier, die selbst Wein machen?
Wein - Gerhard - 16.02.2009
Andere, vielleicht, dämliche Frage!!!
Weiss hier jemand, ob man irgendwelche Bücher , bez. Obstwein usw. auf griechisch bekommen kann???
Habe mir schon die Finger Wund gesucht, aber mein schwieva, versteht nur griechisch!
Bin für alle helfenden Lnks usw. ewig Dankbar!!!!!!!
Wein - erotokritos - 17.02.2009
Hallo Gerhard,
z.b. das hier:
http://www.papasotiriou.gr/product.gbook.asp?pfid=1548483&prid=802776&deid=0